Погода
Всероссийский гастрономический фестиваль «Байкал объединяет» стартовал 15 сентября. Мероприятия фестиваля пройдут в Москве, Красноярске, Иркутске, Владивостоке и других городах до 15 октября включительно. Проект познакомит граждан с локальной региональной кухней в авторской интерпретации шеф-поваров, сообщили организаторы.
Главной идеей фестиваля является объединение российских регионов через гастрономию, знакомство с кулинарными традициями разных уголков страны, создание пространства для новых профессиональных коллабораций. Основным городом фестиваля по традиции станет Иркутск. В этом году 10 ресторанов представят специальные сеты в рамках «Байкал объединяет». Ключевой особенностью фестиваля станет возможность творческого союза: рестораны представят сет из трех блюд, который будет действовать весь месяц. При этом одно из блюд может быть создано в соавторстве с шеф-поваром из другого города. Это позволит объединить гастрономические традиции, локальные продукты и авторские подходы разных профессионалов.
В прошлом году гости заказали 2 557 фестивальных сетов, в проекте принимали участие 60 шеф-поваров. Также состоялось пять форумов индустрии гостеприимства. Все это принесло проекту статус финалиста премии Russian Event Awards, подтвердив его значимость для отрасли.
В рамках фестиваля также запланирована и масштабная событийная программа с гастрольными ужинами с приглашенными шефами, дегустациями, мастер-классами, гастрономическими форумами, лекциями о гастротуризме, кулинарными шоу и встречами с фермерами и производителями. Финалом проекта станет торжественное завершение фестиваля на берегу озера Байкал, где соберутся участники и представители гастрономического сообщества из разных регионов страны, чтобы подвести итоги и обменяться впечатлениями.
Читайте также на "Байкал24": Тыква из Иркутской области выиграла на фестивале России "Битва гигантов".
Фото предоставлено пресс-службой организаторов фестиваля.
