Иркутянам объяснили, как выбрать свежую и безопасную рыбу

В Роспотребнадзоре Иркутской области рассказали, на что обращать внимание при покупке рыбы, чтобы избежать некачественного или опасного продукта. Специалисты напомнили, что ошибки при хранении и транспортировке могут сделать даже полезную рыбу источником риска для здоровья.

Рыба считается ценным продуктом благодаря высокому содержанию белка, Омега-3 жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Однако при нарушении условий хранения она может быстро испортиться.

При выборе охлаждённой рыбы эксперты советуют в первую очередь оценить запах и внешний вид. Свежий продукт имеет лёгкий запах воды или моря, тогда как резкий или кислый запах указывает на начало порчи.

Глаза у качественной рыбы должны быть прозрачными и выпуклыми, жабры — от розового до ярко-красного цвета. Чешуя — блестящая, плотно прилегающая к коже. При нажатии на мясо оно должно быстро восстанавливать форму.

Если рыба продаётся в упаковке, важно проверить её герметичность и внешний вид продукта. Не допускаются признаки заветривания или неравномерный цвет. У замороженной рыбы не должно быть наледи и «снежной шубы».

Покупать продукцию рекомендуется только в официальных торговых точках, где соблюдаются условия хранения. На упаковке обязательно должны быть указаны происхождение, дата изготовления, срок годности и условия хранения. Повреждённая или вздутая упаковка — повод отказаться от покупки.

Ранее мы сообщали, что иркутян и гостей города вновь зовут проверить свое здоровье.