Погода
Алтайский край в 2011 году поставит в Японию около 240 тонн папоротника-орляка для пищевой индустрии. Как сообщили в холдинговой компании "Алтайлес" (г.Барнаул), основным импортером папоротника из Алтайского края и соседней Республики Алтай на протяжении последнего десятилетия является японская компания "Ниссо-Боэки". "В 2010 году компания приобрела у холдинга 15 тонн папоротника "Орляк", однако в 2011 году этот показатель будет удвоен. В настоящее время специалисты предприятия "Фрунзенский лесхоз" приступили к сборке папоротника, которая продлится до середины июня. Затем папоротник будет переработан, пройдя три этапа засолки", и в августе начнутся первые поставки данной продукции в столицу Японии город Токио", - пояснили в "Алтайлесе".
Наша справка. В Японии молодые листья и побеги папоротника-орляка используют в пищу наподобие спаржи, а из папоротникового крахмала готовятся "вараби-моти" (пирожки с начинкой).
Кроме Японии, постоянными покупателями алтайского папоротника являются Китай и Корея.
"Байкал24"
