Роспотребнадзор рассказал иркутянам, как выбрать безопасное мясо для шашлыка

Управление Роспотребнадзора по Иркутской области дало советы по выбору мяса и полуфабрикатов для шашлыка. Специалисты перечислили признаки свежего и испорченного продукта, а также объяснили, где опасно покупать мясо.

В хорошем мясо жир должен быть белого, кремового или желтоватого цвета. Запах — свежий и естественный, без посторонних примесей. Консистенция — плотная: если надавить, ямка быстро выравнивается.

Откажитесь от покупки, если заметили подтеки в упаковке, ямка при нажатии выравнивается медленно, есть пузырьки или странные вкрапления, текстура мягкая и дряблая, а запах кислый или гнилостный.

Самое опасное мясо для покупки — с машин, вдоль дорог и на стихийных рынках. У таких продавцов обычно нет документов, подтверждающих качество. Можно случайно купить мясо больного животного.

Можно покупать продукт в магазинах и на официальных рынках, где соблюдаются условия хранения. При выборе смотрите на внешний вид и целостность упаковки, наличие этикетки на русском языке, состав и дату изготовления. Продавец обязан назвать наименование организации, юридический адрес и режим работы. Если такой информации нет — лучше пройти мимо.

Ранее мы сообщали, что в трех городах Приангарья улучшилось качество воздуха.