В Приморье в чебуреках нашли плесень и кишечную палочку

В мороженых чебуреках «по-домашнему» уссурийского предпринимателя выявлены плесневые грибы и бактерии группы кишечной палочки (БГКП). А также превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 150 раз.

Пробы отобрали на производстве индивидуального предпринимателя в Уссурийске государственные инспекторы Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

Бактерии кишечной палочки агрессивны и быстро размножаются. Плесени в контакте с другими бактериями могут вызывать пищевые токсикоинфекции, хотя сами по себе не вызывают гниения.

Такие нарушения могут свидетельствовать о нарушении технологии изготовления продукции и недостаточно высоком уровне санитарно-гигиенического состояния производства.

Производитель проинформирован о невозможности оборота небезопасной продукции, в его адрес направлено предписание на отзыв декларации на серийный выпуск продукции.