В Томской области назвали производителей лучшего хлеба

В Томской области проведена экспертиза наиболее популярных сортов хлеба - пшеничного, из муки 1 сорта, и "Дарницкого". Испытания проводил Томский центр стандартизации и метрологии с привлечением технологов производителей хлебо-булочных изделий и по заказу Томской ассоциации пищевиков в рамках кампании "Выбирай местное, покупай свежее!". Эксперты оценивали качество продукции компаний "Томскхлеб", "Нептун", "Хлебодар", "Лама" и "Колос". 

В пресс-службе администрации региона рассказали, что по физико-химическим показателям, от которых зависит влажность и кислотность хлеба, все образцы были в пределах нормы. А вот по органолептической оценке (объем, пропеченность, пористость, вкус, запах и т.п.) лучшей была признана продукция хлебозаводов "Колос" и "Лама". 

В администрации пообещали, что в следующий раз эксперты оценят качество колбасы и соков местных производителей.