Погода
Первые в истории России звезды гида Michelin (Мишлен) получили девять российских ресторанов, в том числе "Сахалин", московский ресторан Алексея Когая.
Россия стала 33-й страной, а Москва — первым городом в СНГ, где выпустили гастрономический путеводитель, где кафе и рестораны отмечены звездами и специальными знаками. Michelin имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов для стран и отдельных городов и выпускается с 1900 года.
Международный директор гида Гвендаль Пулленек рассказал, что в список войдут 69 ресторанов, отобранных для путеводителя строго конфиденциально. Рейтинг составляется в главном офисе в Париже на основе подробных отчетов инспекторов, путешествующих анонимно.
Michelin при оценке ресторанов оценивает качество кухни, гармонию вкусов, сочетание продуктов в меню и на тарелке, уникальность шефа и постоянство работы заведения.
Одна звезда свидетельствует о кухне, которую стоит попробовать. Две дают тем, чью кухню необходимо посетить и ради этого изменить запланированный маршрут путешествия. А три звезды заслуживают рестораны, в которые стоит отправиться специально. В мире около 130 заведений имеют три звезды Michelin, большинство из них находится во Франции.
