Погода
О кишечной палочке в сое, гепатите А в арбузах, метаноле в алкоголе, паразитах в моллюсках, холере в Карибском море, малярии в Китае рассказал главный государственный санитарный врач края Владимир ПИНТУСОВ
Число жертв кишечной инфекции в Германии превысило 30 человек, — сообщает РИА Новости со ссылкой на телеканал N-24. Источник ее, согласно основной версии ученых, — это все-таки ростки бобовых. А с огурцов и помидоров, ввоз которых среди прочих овощей из стран Европы в Россию запрещен, подозрения сегодня снимаются. Однако стопроцентной уверенности в их “невиновности” до сих пор нет. До Забайкалья европейские овощи — в данном случае к счастью, — не доходят. Но у нас есть свой поставщик салатных ингредиентов, качество и безопасность которых частенько вызывают вопросы у сотрудников регионального Управления Роспотребнадзора. К каким продуктам сейчас нужно относиться с особой осторожностью, мы спросили у его руководителя.
— Владимир Иванович, вспышка кишечной инфекции в Европе каким-то образом отразилась на работе краевого Управления Роспотребнадзора?
— Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека дала указание усилить контроль за ввозимой на территории регионов страны плодоовощной продукцией. К нам овощи и фрукты из стран Евросоюза не поступают, поэтому забайкальцы могут быть спокойны. В нашем регионе на прилавках преобладает китайская и среднеазиатская продукция. Тем не менее, контроль ведется, продолжаем сотрудничать с таможенной службой, обмениваться информацией. Определены коды товаров, проходящих через границу, на которые мы должны обращать особое внимание. Кроме того, Роспотребнадзор отслеживает граждан, прибывающих из европейских стран. При выявлении разновидности кишечной палочки Е.coliО104:Н4, унесшей жизни трех десятков людей, или при подозрении на инфицирование (а таких случаев в России пока не зарегистрировано), будем отправлять пробы в Новосибирск для дальнейшего исследования и принимать оперативные меры.
— Те, кто планирует отправиться в Германию, проходят какой-либо ликбез, как не подхватить опасную палочку?
- Мы предоставляем всю необходимую информацию турфирмам, которые должны доводить ее до потребителей еще на стадии оформления путевок. Советуем воздерживаться от употребления в пищу овощей, особенно в сыром виде, строго соблюдать личную гигиену, рассказываем о первых симптомах заболевания.
— А китайские овощи и фрукты безопасны для здоровья? Продукция, которая доходит до потребителей, то есть не отсеивается на границе, в оптовой и розничной торговой сети, по идее, должна быть качественной. Но довольно часто она оказывается если не испорченной, то странной на вкус, подозрительно пахнет.
— В Федеральных законах № 52-ФЗ “О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения”, № 29-ФЗ “О качестве и безопасности пищевых продуктов”, № 2300-1 “О защите прав потребителей” отражены вопросы контроля качества ввозимых на территорию страны продуктов питания. Но он носит декларативный характер. Когда предприниматель ввозит плодоовощную продукцию, должен самостоятельно ее исследовать и дать заключение, то есть гарантировать, что она абсолютно безопасна и соответствует всем ныне действующим требованиям. Кроме того, он должен предоставить информацию, где и в каких условиях предназначенные для экспорта овощи и фрукты выращивались, какие при этом применялись биостимуляторы и нитраты. Такие сведения предприниматели дают, только убедиться в их достоверности бывает проблематично. Она — достоверность — лежит их совести.
Что касается обязанностей Роспотребнадзора, мы тесно взаимодействуем с Россельхознадзором, который осуществляет фитосанитарный контроль и надзор за ввозимой продукцией, с таможней. Кстати, с 29 июня вступает в силу 394-ФЗ о передаче таможенным органам РФ некоторых наших полномочий в части осуществления транспортного контроля в пунктах пропуска через государственную границу. Самостоятельно мы проводим плановые и внеплановые — по жалобам потребителей — проверки, в случае необходимости изымаем товар из оборота.
Вообще, приобретать продукцию нужно в проверенных местах, а не в палатках на улице, если сомневаетесь в качестве и безопасности, просить продавца предоставить подтверждающую их документацию. Прежде чем употреблять овощи и фрукты, тщательно их обрабатывайте — проточной водой, при необходимости с мылом, затем отварной или кипятком. Кишечная инфекция — бактериальная и, в отличие от вирусной, хорошо “смывается”. А вирусы, бывает, проникают внутрь плода. Доказано, например, что гепатитом А может быть “заражена” мякоть арбуза, потому что китайцы при их выращивании используют удобрения, так скажем, биологического происхождения — отходы жизнедеятельности человека. И далеко не факт, что человека здорового.
— Говоря о кишечных инфекциях, нельзя не вспомнить случай, произошедший в Чите, когда жители краевого центра отравились эклерами с кремом, купленными в крупных торговых сетях города. Летом подобные продукты портятся особенно быстро, как застраховаться от отравлений?
— Главная проблема сегодня — безответственность ряда предпринимателей, которые производят некачественную продукцию и которые берут на продажу товары без документов, подтверждающих их безопасность. Такие документы отсутствовали и на эклеры, их производитель — Донаканян С.М. , — видимо, забыл их предоставить. В итоге Железнодорожным районным судом г. Читы вынесено постановление об административном приостановлении деятельности кондитерского цеха на 90 суток. За прием и реализацию в супермаркетах пирожных без документов в отношении двух ИП составлены протоколы об административном правонарушении.
Несколько лет назад в отношении малого и среднего бизнеса, дабы он успешно в нашей стране развивался, произошла либерализация. Принят 294-ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля”. Надзорные органы стали иметь право проверять их не раньше, чем через три года после регистрации, и не чаще одного раза в три года. Предприниматели должны были сами себя дисциплинировать: в санитарных правилах и нормах все расписано, в том числе по производству кондитерской продукции, — только соблюдай. Однако, как показывает практика, далеко не все могут работать честно.
Чтобы застраховать себя и своих близких от отравлений, приобретая скоропортящуюся продукцию, такую как торты, пирожные с кремом, проверяйте, не истек ли срок годности, просите в магазинах предоставить декларации о соответствии, удостоверения о качестве и безопасности. Ознакомиться с ними имеет право каждый — по Закону “О защите прав потребителей”. Если продавец отказался выполнить вашу просьбу, делайте соответствующие выводы.
— Кишечную палочку мы можем подхватить и в организациях общественного питания, особенно в летних кафе и закусочных…
— Здесь тоже нужно говорить о дисциплине и самоконтроле предпринимателей, у которых сегодня, к сожалению, руки развязаны. Открывается шашлычная в начале лета, работает неизвестно как до осени, предприниматель получает неплохую прибыль и затем свою “лавочку” сворачивает. А мы при отсутствии жалоб посетителей проверить его не в праве.
— Отравления алкоголем — тема тоже сегодня весьма актуальная. Многие забайкальцы этим летом планируют отправиться за рубеж, в ту же Турцию, где произошел всем известный трагический случай, после чего Главный государственный санитарный врач России Геннадий Онищенко рекомендовал россиянам воздерживаться от употребления спиртного в этой стране. Что вы можете порекомендовать жителям края — и тем, кто отправится путешествовать, и тем, кто вынужден остаться дома, ведь от отравления некачественным спиртным не застрахованы ни те, ни другие?
— В 2009 году в Забайкальском крае зарегистрировано 593 случая острых отравлений спиртосодержащей продукцией, в том числе со смертельным исходом. И, вынужден огорчить, в минувшем году ситуация кардинально в лучшую сторону не изменилась.
Как правило, люди травятся алкоголем, приобретенным не в специализированных магазинах, а из-под полы — в несанкционированных точках продажи. А порой это даже не алкоголь, а суррогат, не предназначенные для приема внутрь жидкости. Хотя сильно подорвать здоровье можно и качественными алкогольными напитками — если выпить их слишком много. Ведь спиртное — это яд. Поэтому моя рекомендация может расстроить кого-то из читателей: чтобы не отравиться, не пейте вообще. Лучше воздерживаться, поскольку, как показали последние события, никакой гарантии нет, что даже дорогой виски не станет последним напитком, который вы пили.
— В Европу этим летом ехать нельзя — кишечная инфекция, в Турцию тоже опасно — там могут продать некачественный алкоголь, в странах Карибского бассейна, в частности, Доминиканской Республике, — холера. Она же была зарегистрирована на Украине. Быть может, есть еще пара-тройка опасных для туристов стран? Где же нам нынче отдыхать?
— Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю, как я уже говорил выше, довольно тесно сотрудничает с региональными туристическими фирмами. Часто проводим семинары, совещания, обеспечиваем их информацией об эпидемиологической обстановке в той или иной стране, вместе готовим памятки для туристов. Конечно, и турфирмы тоже об этом в курсе, сегодня существует ряд стран, проблемных в санитарно-эпидемиологическом плане. Кроме тех, которые вы перечислили, есть еще Египет, Индонезия, Таиланд, Арабские Эмираты, Африка, Турция, Китай (Хайнань и Юньнань), наиболее неблагополучны по малярии.
Малярия — это группа инфекционных болезней, вызываемых простейшими кровепаразитами, передающимися через укусы малярийных комаров. Основной метод профилактики опасной болезни — прием специальных препаратов. Для их назначения туристам, выезжающим в высокоэндемичные страны, необходимо заблаговременно обратиться к врачу-инфекционисту в лечебно-профилактическое учреждение по месту жительства. Во время пребывания в местах, где распространена малярия, следует принимать меры предосторожности: спать в комнатах, где окна и двери затянуты сеткой или под сетчатым пологом. Перед тем, как отправиться вечером или ночью на прогулку, одеваться так, что бы не оставлять открытыми руки и ноги, открытые участки тела обрабатывать репеллентами.
В Китае нужно быть осторожнее и при посещении мест общественного питания. Не употребляйте незнакомые или малознакомые морепродукты, особенно приготовленные каким-либо экзотическим способом. Существует множество паразитарных заболеваний, которыми можно заразиться, съев того же полусырого моллюска.
В любой стране воду нужно пить только бутилированную, еще лучше — бутилированную и кипяченую.
— То есть, если человек, плавая в водоеме, нахлебается воды, может готовиться к худшему? Что касается наших рек и озер, особенно Кенона, можно ли в них купаться?
— Качество воды в открытых водоемах мы контролируем, как, впрочем, и в централизованных системах водоснабжения, в распределительной сети. Но мест сброса сточных вод гораздо больше, чем точек ее забора и чем мы физически можем проверить. Как быть, например, с частным сектором, содержимым надворных туалетов, регулярно смываемым в сезон дождей в реки и озера?.. Немудрено, что примерно половина проб воды не соответствует гигиеническим требованиям. Поэтому в самых неблагополучных зонах должны быть оборудованы аншлаги, предупреждающие об опасности купания.
Большое значение в подобной профилактической работе имеет своевременное информирование населения. Будем надеяться, что оно принесет свои плоды, и забайкальцы действительно хорошо отдохнут в период летних отпусков — без последствий для своего здоровья.
