В Новосибирске выберут лучшего кулинара Сибири

19 – 21 апреля в Новосибирске в рамках фестиваля «Сибирское гостеприимство – 2011» пройдёт Чемпионат по кулинарии и сервису. Победитель чемпионата получит право участвовать в Международном кремлёвском кулинарном кубке, который пройдёт 27 – 30 сентября в Москве.

В Чемпионате по кулинарии и сервису могут принять участие работники организаций общественного питания, цехов по производству мучных и кондитерских изделий, учащиеся профильных образовательных учреждений, достигшие 18 лет.

Чемпионат включает в себя индивидуальные и командные соревнования. Участники индивидуальных соревнований могут выступать в нескольких классах одновременно, выставлять несколько изделий в одном классе, при этом каждая работа оценивается отдельно. Допускается участие членов команды в индивидуальных соревнованиях.

Командные соревнования пройдут по номинациям: «Тематический обед», «Фуршетный стол», «Тематический стол», «Лучшая пиццерия – 2011». Номинации индивидуальных соревнований: «Фирменное блюдо», «Карвинг», «Мастер суши», «Десерт», «Трехъярусный праздничный торт», «Птифуры, пирожные, шоколадные конфеты ручной работы», «Праздничное изделие из сдобного теста», «Работы Арт-класса». Кроме того в рамках чемпионата пройдут соревнования барменов (в номинациях «Классика» и «Флейринг»), сомелье и бариста.

Заявки на участие в чемпионате принимаются до 5 апреля.

Для судейства соревнований будут сформированы бригады жюри, в состав которых войдут ведущие представители индустрии питания, отраслевых образовательных учреждений, профильных общественных организаций.

Участники, занявшие первое место, будут награждены Почётной грамотой мэрии, Большой золотой медалью «ITE Сибирская ярмарка» и сертификатом на участие в Международном кремлёвском кулинарном кубке, второе место – Почётной грамотой департамента промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии и Малой золотой медалью «ITE Сибирская ярмарка», третье место – Почётной грамотой управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска и Серебряной медалью «ITE Сибирская ярмарка». Всем участникам вручат дипломы «ITE Сибирская ярмарка».

Награждение и торжественное закрытие IV Фестиваля кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство – 2011» состоится 21 апреля 2011 года на главной сцене МВЦ «ITE Сибирская ярмарка», сообщает пресс-служба администрации Новосибирска.

"Байкал24"