Погода
Дальневосточный федеральный университет (ДВФУ) вместе с Ассоциацией добытчиков минтая (АДМ) представили новую серию готовых продуктов и полуфабрикатов, созданных на основе минтая, который является ведущей промысловой рыбой в России. Разработки пришли из Передовой инженерной школы «Институт биотехнологий, биоинженерии и пищевых систем» ДВФУ и включают разнообразные блюда — от японских десертов до традиционных русских яств. Цель этих полуфабрикатов — изменить восприятие минтая потребителями и создать новые рыбные продукты на рынке, сообщает amur.info.
В линейке представлены как кулинарные новшества, такие как японское моти с начинкой из минтая, творожного сыра, нори и икры, так и уличная еда, включая роллы с минтаем и овощами в пшеничной лепешке. Традиционные русские блюда, такие как мини-пирожки и пельмени, получили интересные начинки из минтая и икры.
Для занятых людей предложены котлеты для фишбургеров и хрустящие крокеты, а для перекуса — цельнозерновые крекеры, сделанные из муки минтая и икры, обладающие повышенной пищевой ценностью. Также разработана серия сухих приправ с икрой минтая в паназиатском стиле, которые улучшают вкусовые качества блюд. Эта линия продуктов рассчитана на увеличение доступности качественной рыбной продукции, которая сочетает питательность и разумную цену. Разработки уже применяются на технологической базе университета, и сейчас ведутся переговоры о сотрудничестве с рыбоперерабатывающими компаниями и торговыми сетями.
Ранее мы сообщали о том, что полиция отреагировала на избиение во Владивостоке дочери погибшего участника СВО.
