В Красноярске забраковали ангарский хлеб

Накануне красноярский Центр стандартизации, метрологии и испытаний обнародовал итоги экспертизы 20 образцов хлеба, который продается в магазинах Красноярска.

По информации учреждения, для экспертизы были отобраны 10 образцов хлеба из пшеничной муки первого сорта и 10 образцов хлеба "Бородинский". Хлеб был произведен на предприятиях Красноярска, Дивногорска, Березовского и Емельяновского районов Красноярского края, а также в Ангарске Иркутской области ("Каравай"). 

К огорчению местных патриотов, ангарский хлеб не прошел экспертизу, как и хлеб некоторых других производителей. В результате лабораторного исследования в категории хлеба из пшеничной муки первого сорта с дегустации были сняты пять образцов из десяти: хлеб "Городской" ("Каравай", Ангарск), хлеб торговой марки "Фабрика хлеба" (Красноярск), хлеб торговой марки "Каравай" (Красноярск), хлеб торговой марки "Хлебозавод "Саяны" (Красноярск), хлеб торговой марки "Семейная пекарня"(Емельяновский район). С дегустации ржано-пшеничного хлеба "Бородинский" были сняты три образца: торговой марки "Семейная пекарня" (Емельяновский район), торговой марки "Хлебозавод "Саяны" (Красноярск), торговой марки "Фабрика хлеба"(Красноярск). 

В двух последних было обнаружено наличие плесневых грибов, в остальных нашли признаки картофельной болезни и осеменения плесенью.

Победителями же рейтинговой оценки стали в категории "белого" хлеба продукция торговой марки "Березовский хлебозавод"(Березовский район, 1 место, 25,5 баллов), хлеб "Фирменный" торговой марки "Красноярский хлеб" (Красноярск, 2 место, 22,4 балла) и хлеб торговой марки "Дивногорский хлеб" (Дивногорск, 2 место, 22,4 балла). 

Среди "Бородинского" лучшими признаны: хлеб торговой марки "Березовский хлебозавод" (Березовский район, 1 место, 24,2 баллов), хлеб торговой марки "Красноярский хлеб" (Красноярск, 2 место, 23,8 баллов), хлеб собственного производства ООО "Смарт" (Красноярск, 3 место, 23,6 баллов). 

Эксперты с сожалением отметили, что дегустация и исследования показали падение качества хлеба в красноярских магазинах.