Глисты и кишечная палочка выявлены в сети кафе Омска

В сети кафе Омска выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства.

В ходе плановых проверок сети кафе «Пицца-Стрит», суши-бара «Сенсей», принадлежащих ИП Ибрагимовой, расположенных в «Континенте-1», «Континенте-2», «Атриум-кино», КДЦ «Каскад», были установлены грубые нарушения санитарных правил и норм, а также «Правил оказания услуг общественного питания».

Как сообщает пресс-служба регионального Роспотребнадзора, недостаточное количество цехового инвентаря, несоблюдение работниками правил личной гигиены, режима мытья, дезинфекции оборудования и посуды, привели к загрязнению инвентаря гельминтами, что подтверждено протоколами лабораторных исследований. В смывах с прилавков, весов, ручек холодильника обнаружены яйца гельминтов (острицы), а в смывах со стола для готовой продукции, в пробах салатов «Цезарь», «Италия» - бактерии группы кишечной палочки. БГКП.

Среди нарушений специалисты Роспотребнадзора отметили отсутствие производственного контроля, централизованной стирки спецодежды персонала, несоблюдение технологического режима приготовления салатов. Руководитель данных предприятий общественного питания не прошла гигиеническую аттестацию.

В нарушение «Правил оказания услуг общественного питания» до сведения потребителей не доводится необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора.

Нарушения также выявлены на заготовительном предприятии, принадлежащем тому же предпринимателю.

По результатам проверок составлено 9 протоколов об административных правонарушениях. Индивидуальный предприниматель Ибрагшимова З.М и должностные лица, виновные в нарушении санитарного законодательства, будут привлечены к административной ответственности.

"Байкал24"