Погода
В иркутском «Сибэкспоцентре» накануне стартовал первый областной чемпионат среди кондитеров. Мероприятие проходит на площадке выставки HoReCa Expo Baikal 2025, организованной в рамках зонтичного бренда Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!».
Агентство по туризму Иркутской области отметило, что чемпионат является первым проектом такого формата в России. Его цель – создание фирменного блюда, отражающего природные, культурные богатства и кулинарное мастерство региона, а также стимулирующего экономическое сотрудничество участников рынка.
В рамках чемпионата участники должны разработать оригинальный десерт, приготовленный исключительно из местных продуктов и ассоциирующийся с Приангарьем. Соревнования продлятся два дня: в первый день профессиональные шеф-кондитеры из предприятий питания представят свои десерты, а во второй день – представители кондитерских региона и кулинарных студий.
Оценивать работы будет профессиональное жюри под руководством Андрея Зуева, члена Национальной ассоциации кулинаров России и обладателя знака почета «Кулинары России». В состав жюри также входит главный шеф национальной олимпийской сборной РФ Владимир Островский.
По итогам первого дня соревнований победу одержала команда ресторана «Партизан», второй результат у кондитеров ресторана «Ламу», третье место заняла команда ресторана Le Chef.
