Погода
Недавно стало известно о закрытии популярного кафе с беляшами в прибайкальском районе, расположенном в местности Хаим. Информацию об этом в соцсетях сообщил гид из Бурятии Александр Батоевич, который организует туры по Байкалу и в Монголию.
Заведение было опечатано, и такая же участь постигла соседнюю закусочную, где также готовят пирожки и беляши.
В республиканском управлении Роспотребнадзора прокомментировали ситуацию для «Байкал-Daily». В кафе «Жить вкусно» и закусочной «Домашняя кухня» были проведены внеплановые проверки по указанию прокурора. В ходе проверок были выявлены серьезные нарушения санитарно-эпидемиологических норм.
Например, в заведениях не осуществлялся входной контроль качества и безопасности продукции — продукты принимались без соответствующей маркировки. Также негативно сказалась на безопасности планировка производственных помещений, не обеспечивающая последовательность технологических процессов и исключающая пересечение потоков сырья, сырьевых полуфабрикатов и готовых блюд. Условия хранения продуктов также оставляли желать лучшего.
Роспотребнадзор указал на отсутствие условий для соблюдения личной гигиены сотрудников, а также на неудовлетворительное санитарное состояние помещений. Не проводился производственный контроль в соответствии с принципами ХАССП.
Из-за выявленных нарушений была создана угроза для здоровья посетителей. Ведомство инициировало дела об административных правонарушениях по статье 6.6 КоАП РФ («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований»). Кафе было временно закрыто и опечатано, а материалы дела направлены в суд.
