Томские ученые помогут сыроварам найти замену импортным закваскам

В Томской области замгубернатора по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр провел рабочую встречу с производителями сыров. Участие приняли директора компаний по изготовлению сыра и руководители Россельхозбанка, Гарантийного фонда региона, департамента науки и высшего образования, ученые НИ ТГУ.

Присутствующие обсудили проблемы в работе предприятий из-за санкций, а также определили способы их решения.

- Изучим возможность проведения на базе ТГУ разработок рецептур, технологий и методов создания заквасок для молочной промышленности, - отметил Андрей Кнорр.

Также в ходе встречи стороны решили направить в минсельхоз РФ и минпромторг РФ предложение приостановить порядок по обязательной маркировке молочной продукции. Об этом сообщили в пресс-службе администрации Томской области.