Специалисты молочной отрасли в Бурятии обменялись опытом

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Бурятии провело в Кабанском районе республиканский семинар-совещание с руководителями и специалистами молочной отрасли. Его главной темой стала «Молочная промышленность Бурятии: тенденции развития».

Как было отмечено, сегодня перед молочной отраслью остро стоит вопрос сырьевого обеспечения, качества поступающего молока, в том числе от личных подсобных хозяйств. Подчеркнуто, что в торговой розничной сети обязательно присутствие молочной продукции местных товаропроизводителей. Эти и многие другие вопросы обсудили за «круглым столом» участники семинара, после чего в целях обмена опытом посетили пищевые и перерабатывающие предприятия Кабанского района: ИП Сокольников Л.А., молочный завод ФГУП ОПХ «Байкальское», на котором установлено оборудование израильской фирмы Tessa. Наибольший интерес вызвала презентация заквасочных и защитных культур, пищевых добавок с антимикробными свойствами и другие новинки производства.

Важным событием стала сравнительная дегустация молочной продукции местных товаропроизводителей, а также ввозимой продукции известных торговых марок. Дегустация прошла в закрытой форме: оценку продукции вместе с экспертами проводили специалисты предприятий. 10 из 32 представленных для дегустации образцов - продукция бурятских товаропроизводителей.

Из 9 образцов сметаны лучшей признана сметана СПоК «Берилл» (Селенгинский район), лучший творог и масло крестьянское – от ООО «Бичурский маслозавод», а молоко пастеризованное 3,2 % от ФГУП ОПХ «Байкальское» (Кабанский район).

По итогам дегустации награждены дипломами и ценными призами в номинациях «Молочный успех-2010», «За активное продвижение продукции на потребительском рынке», «Лучший образец цельномолочной продукции », «Здоровый молочный продукт Родного края», «Самый лучший кисломолочный продукт» - ООО «Бичурский маслозавод», ООО «Кооппроизводство», ООО «Заготпром», ФГУП ОПХ «Байкальское», СПоК «Берилл».

Об этом сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ.

"Байкал24"