Гастрономический фестиваль "Ешь! Люби! Байкал!" стартовал в Иркутске

Гастрономический фестиваль "Ешь! Люби! Байкал!" стартовал в Иркутске при поддержке администрации Иркутска и Центра "Мой бизнес". Организатором является Байкальская ассоциация рестораторов и отельеров (БАРО).

На презентации блюд сибирской кухни побывали заместитель мэра - председатель комитета по экономике и стратегическому планированию городской мэрии Татьяна Макарычева, советник губернатора Иркутской области Евгения Найденова, директор Центра "Мой Бизнес" Диляра Окладникова и другие гости.

Татьяна Макарычева отметила, что неотъемлемой частью туристической индустрии является сегмент общественного питания. По ее словам, администрация Иркутска поддерживает проведение таких фестивалей, так как гастрономический туризм становится все популярнее. 

Шeф-пoвapa paзpaбoтaли тeмaтичecкиe дeгycтaциoнныe сeты, включающие aвтopcкиe блюдa из мecтныx фepмepcкиx пpoдyктoв, дикopocoв, дичи и pыбы. Пpeзидeнт БАРО Пaвел Пoляков пояснил: в тeчeниe мecяцa cвои гacтpoнoмическиe пpoeкты пpeдcтaвят 22 организации общественного питания. Для участников проведут мастер-классы.

По словам Павла Полякова, иркутянам дается возможность попробовать новые интересные блюда, приготовленные профессиональными шеф-поварами кафе и ресторанов. 

- Благодаря гастрофестивалю стимулируется формирование у ресторанов уникального мню - создаются новые блюда, которые затем становятся частью основного меню заведения. Центр "Мой бизнес" действует в рамках национального проекта "Поддержка малого и среднего предпринимательства", и мы заинтересованы в том, чтобы через объединение туристического сегмента бизнеса формировался туристический образ нашего региона, – отметила Диляра Окладникова.

Кулинарные предложения ресторанов-участников размещены на сайте https://baro-fest.ru.