В Иркутске "Пекинскую утку" оштрафовали за антисанитарию

Управление Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия провели внеплановую выездную проверку в феврале. По итогам рейда были обнаружены нарушения технического регламента и закона о качестве и безопасности пищевых продуктов в ООО "Пекинская утка" в Иркутске. Об этом сообщили сегодня, 3 марта, на сайте "КП-Иркутск" со ссылкой на пресс-службу ведомства. 

Специалисты из Управления обнаружили следующие нарушения: отсутствие документаций, подтверждающих проведение дезинфекции помещений заведения, оборудования, рабочих столов, тары, посуды, персонала. Также в китайском ресторане не было средства для дезинфекции. А программа производственного контроля в "Пекинской утке" не основывалась на принципах ХАССП. Также при проверки выяснилось, что не соблюдались температурные режимы для хранения мяса, работники кухни не имели санкнижек.

В результате ООО "Пекинская утка" и гендиректора привлекли к административной ответственности и назначили штрафы в размере 10 тысяч рублей и 100 тысяч рублей. Также заведение должно устранить все выявленные нарушения. Сотрудники Управления будут контролировать ход исполнения предписаний.