Опасный канцероген нашли в нескольких колбасах Забайкалья

Специалисты лаборатории в отделе химико-токсикологических исследований при Забайкальском Россельхознадзоре обнаружили в двух колбасных изделиях с местных предприятий опасное вещество — бензопирен, который вреден человеку даже в маленькой пропорции. Об сегодня, 30 ноября, сообщила пресс-служба ведомства.

Давно известно, что этот канцероген может содержаться в копченых мясных и рыбных продуктах, поэтому его концентрация строго регламентируется. Отметим, что бензопирен — вещество первого класса опасности, которое образуется при сгорании углеводородного топлива.