В День города в Барнауле открылся фестиваль-ярмарка "Дни алтайского сыра"

Сегодня в Барнауле отмечают День города. В рамках праздника в столице Алтайского края проходит несколько крупных мероприятий. Одно из них - восьмой международный фестиваль-ярмарка "Дни алтайского сыра".

В пресс-службе администрации региона напомнили, что история сыроделия в крае насчитывает более ста лет. Именно здесь около 80 лет назад профессор Дмитрий Гранников создал шедевр отечественного сыроделия - сыр "Советский". По словам чиновников, алтайский фестиваль сыра - единственный в стране. Во многом благодаря сырным праздникам Алтайский край сегодня известен сейчас как регион вековых традиций элитного сыроделия. Сейчас каждая седьмая голова сыра в России сварена на Алтае. На нынешнем фестивале представлены практически все производители сыра и брендовой молочной продукции региона, на прилавки выложены около ста образцов сыров. 

- Наш сыр отличается уникальными, непревзойденными вкусовыми качествами и экологическими свойствами. Искренне убежден в том, что у наших производителей сыра есть все возможности для роста на российском рынке. Мы первые в стране по производству сыра, и таким регионом намерены оставаться еще долгие годы. У нашего сыра, как и у всех экологически чистых алтайских продуктов, есть неоспоримые преимущества: оптимальное соотношение цены и качества, безупречные традиционные вкусовые свойства, - отметил глава региона Александр Карлин, открывая фестиваль.

В настоящее время в Алтайском крае создано уникальное образовательное учреждение Международный колледж сыроделия, где преподают, в том числе, специалисты Французской Национальной школы молочной промышленности.