В Бийске собираются в промышленном масштабе выращивать японские грибы шиитаке и митаке

Кафедра биотехнологий Бийского технологического института в прошлом году провела реконструкцию лаборатории микробиологии. Теперь в полупромышленных теплицах лаборатории можно выращивать японские грибы шиитаке и митаке, которые используют для профилактики рака, сообщает официальный сайт Алтайского края.

Модернизация проведена при поддержке Бочкаревского пивоваренного завода, его вклад составляет 500 тыс рублей. Одна из торговых сетей региона уже заинтересовалась работой ученых, первые партии грибов поступят в магазины в этом году, рассказала
доцент кафедры биотехнологий института Ксения Севодина.

Сотрудничество института и завода имеет давнюю историю: 90% сотрудников лаборатории завода окончили Бийский технологический. Это химики, микробиологи, инженеры по машинам и аппаратам пищевых производств, экономисты, «коммерсанты», инженеры по сервису транспортных средств, механики и электронщики.