Клиенты уланудэнского кафе отравились кишечной инфекцией

Двое клиентов кафе-юрты "Жаргал" на улице Тулаева в Улан-Удэ заболели острой кишечной инфекцией. Как сообщает роспотребнадзор Бурятии, проверка показала грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований в заведении. 

Сотрудники кафе использовали для приготовления пищи привозную воду, производственные помещения были грязными, не было дезсредств, не соблюдалась поточность технологического процесса, внутренняя отделка помещений выполнена материалами, не позволяющими проводить санитарную обработку и дезинфекцию. 

- Также установлено, что столовая посуда и приборы моются без проточной воды, не дезинфицируется, чистая кухонная посуда хранится на полу. Отсутствуют маркировочные ярлыки на имеющуюся в наличии овощную продукцию, которая хранится на полу, - рассказали в управлении роспотребнадзора. 
 
Помимо этого, персонал не соблюдал личную гигиену: отсутствовали условия для мытья рук, готовили еду, не снимая ювелирных украшений. В одном месте хранилась верхняя и спецодежда. 

- Лабораторные исследования показали, что в смывах со столовой посуды находятся бактерии группы кишечной палочки, в мясном фарше, используемом для приготовления блюд, обнаружены Salmonella, - сообщает роспотребнадзор. 

Во избежание массовых инфекций, суд приостановил работу кафе на 90 суток. Предприниматель оштрафован на 30 тысяч рублей.