Новосибирский ученый объяснила, нужно ли срезать грибы или лучше их выкручивать

Новосибирский ученый-миколог, заведующая лабораторией микологии научного центра вирусологии «Вектор» Тамара Теплякова рассказала читателям КП-Новосибирск, как правильно собирать грибы. Оказалось, что грибы лучше выкручивать, а не срезать. При срезании в гриб может попасть инфекция, что заразит всю грибницу. 

— Осторожное бережное скручивание сбережет грибницу для будущего урожая. Ведь гриб не похож на плод, он состоит из многочисленных разветвлений, — уверена  Тамара Теплякова —  Например, опята — сверху маленькие грибочки, а под землей грибница может тянуться на несколько километров.

Ученый-миколог также напомнила, что перед приготовлением гриб необходимо очистить.