Погода
Житель Республики Алтай заболел трихинеллёзом, купив на улице шашлыка. Региональный Роспотребнадзор сообщает, что мужчина часто покупал мясо в местах уличной торговли.
Изъять шашлык и найти временную торговую точку не получилось, количество зараженных неизвестно. Ветеринарные специалисты уничтожают мясо при обнаружении личинок трихинелл, чаще всего этот паразит встречается в мясе медведя.
Болезнь у людей протекает 3-5 недель, повышается температура до 39-40 градусов, появляются боли в мышцах, отеки лица, встречаются осложнения в кардиологии, поскольку личинки оседают в мышцах сердца. Трихинеллёз может привести к смерти.
Роспотребнадзор сообщает, что мясо с личинками трихинелл выглядит здоровым, они видны только под микроскопом, их не уничтожить заморозкой, СВЧ-излучением и при тепловой обработке. Трихинеллы сохраняются при приготовлении котлет, пельменей и копчёного мяса.
