Инфекция в детском саду Иркутска распространилась через суфле и запеканку

Число заболевших сальмонеллезом в детском саду №62 в Иркутске выросло до 86 человек. Среди них 4 сотрудника учреждения и 82 ребенка. По результатам лабораторных исследований контактных, вновь выявлено 62 случая сальмонеллеза. Всего обследовано 284 человека.

По данным эпидемиологического расследования распространение заболевания произошло пищевым путем, факторами передачи стало суфле из куриных грудок и творожно-рисовая запеканка. Источник инфекции уточняется.

Как выяснилось, администрация учреждения скрывала причины отсутствия в детсаду детей с клиникой острой кишечной инфекции с 17 января, что подтверждается письменным обращением родителей в Управление Роспотребнадзора. Это послужило причиной группового заболевания. Кроме того, сказалось позднее обращение заболевших за медицинской помощью, несоблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд, нарушение режима хранения пищевых продуктов, хранение совместно сырых и готовых пищевых продуктов, несоблюдение режима мытья столовой и кухонной посуды, недостаточное количество специальной одежды и другие нарушения.

В настоящее время детский сад не функционирует. Там проводится комплекс противоэпидемических и профилактических мероприятий.

"Байкал24" по материалам СМИ